miércoles, 7 de junio de 2017

Azafrán, seguro que esta palabra te hace pensar en seguida en perfumes, colores y tesoros de reinos de oriente. Para decirlo de otra manera, es algo hermoso, bueno y caro : conocido por su apodo el oro rojo. Entonces nos debemos encontrar frente a un producto de lujo!!
La palabra es sin duda exagerada en la medida en que « lujo » evoca lo vistoso y lo inútil porque no es el caso del azafrán.
El azafrán es simplemente una flor muy hermosa (crocus sativus), de la que se extrae su pistilo, una especia delicada muy apreciada en las culturas de oriente y que tiene propiedades medicinales muy interesantes dentro del mundo de la medicina.

domingo, 7 de mayo de 2017

Razones para cocinar con azafrán. Sorprende en el día de las Madres!

Cualquier receta con un poco de azafrán sabe mejor. Además de como sustitutivo del colorante sintético prohibido en muchas partes de Europa, en el arroz, se recomienda añadir una hebra de esta especia -alrededor de 100 mg. por cada cuatro personas en casi cualquier plato que contenga lácteos o harina. Si añadimos un poquito al capuchino le dará un sabor parecido a la vainilla pero sin calorías. A la tarta de queso o al queso cremoso con poco sabor también le va genial. Además, para ganar en sabor y salud, se recomiendan poner una pequeña cantidad a la leche.
Lácteos a un lado, a platos como la fabada o el pote asturiano les va muy bien. El cocido manchego, el caldo de pescado, la patata o el estofado de carne son también platos compatibles con el 'oro rojo'. "Tan sólo una hebra de especia hacen de la patata un producto nacional de calidad. Las bravas con azafrán es uno de mis platos estrella", defiende esta experta que, sin embargo, y dada la personalidad del huevo, recomienda no ponerlo nunca en la tortilla patatas.
Y para acabar, el postre. Además de la a tarta de queso, se puede añadir azafrán a la cuajada, el soufflé, el helado, la naranja o el té. En los países árabes es la infusión por excelencia. Tenemos que empezar hacerlo común aquí.

Según un estudio reciente de la Universidad de Castilla- La Mancha, la crocina y el safranal -dos de los tres componentes principales del azafrán- convierten a esta especia en arma beneficioso para combatir la depresión, la obesidad, el Alzheimer, los trastornos oculares, el envejecimiento celular y a reducir la presión arterial. Destacan también sus propiedades antinflmataorias y antioxidantes. 

    El Alzheimer y la pérdida de memoria. Diversos ensayos clínicos han demostrado su efecto positivo sobre la capacidad de aprendizaje y memoria. Puede ayudar en el tratamiento del Alzheimer y otras enfermedades neurodegenaritvas.
    Pérdida de peso. Se ha demostrado que pasadas unas semanas, el usos de azafrán ayuda a reducir significativamente la masa corporal. Además, su influencia en la mejora del estado de ánimo tiene un efecto positivo en la saciedad, por lo que su uso podría reducir el número de tentempiés. 
    Los beneficios de esta especia en hombres con problemas de erección también ha sido comprobado en diversos estudios.



www.frisafran.com





martes, 7 de febrero de 2017

Azafrán por San Valentín!!

El azafrán según la mitología griega es fruto del amor, cuenta la leyenda que el Dios Hermes, consejero de los enamorados, tenía una favorita, la ninfa Smilace, la cual se enamoró de Krokos.  Hermes al enterarse de lo que ocurría, muy enfadado y dejándose llevar por los celos transformó a Krokos en la flor de esa semilla. Hermes se dio cuenta del poder que contenía la flor y la convirtió en un afrodisíaco.
   Símbolo de deseo y prosperidad los romanos extendían hebras de azafrán en las sábanas de los recién casados, en Grecia se usaba como perfume sensual  y en Egipto Cleopatra y otros faraones lo usaban como ungüento en la piel para seducir. Los compuestos responsables de los efectos positivos que el azafrán efectúa sobre la libido masculina y femenina son la crocina y el safranal.  Además de su poder afrodisíaco es un gran antioxidante rico en flavonoides que tiene propiedades antiarrugas y antimanchas. El pistilo de esta flor contiene una elevada concentración de glicano, un polisacárido capaz de actuar sobre las células para mantenerlas nutridas y sanas. Además de aclarar y rejuvenecer la piel, la deja suave, hidratada, limpia y libre de impurezas y acné. ¡Regalar azafrán es regalar salud y pasión!



sábado, 28 de enero de 2017

Arroz al azafrán con setas de cardo

Arroz al azafrán con setas de cardo
Desde FRISAFRAN queremos compartir esta maravillosa receta de fin de semana para combatir el frío.  Cuando preparas un buen caldo casero y sale extremadamente bueno, dan ganas de tomárselo a sorbitos, y bien caliente cuando el frío arrecia como estos días. Pero también nos apetece masticar, pues es la forma en la que podemos saciar nuestras ganas de comer, y para sacar provecho a ese caldo a menudo recurrimos a hacer un sencillo arroz, como el que hoy compartimos con vosotros, es un arroz al azafrán con setas de cardo (Pleurotus Eryngii), ya sabéis, las setas que muchos confunden con el boletus, pero que nada tiene que ver. Sobra decir que, si queréis hacer este arroz con boletus, también es una muy buena opción. 
Visita nuestra pagina y disfruta de nuestro precio mas económico: 
https://www.frisafran.com/tienda/es/azafran-espanol/56-azafran-ecologico-10-gr.html
Mas información acerca de la receta.

sábado, 21 de enero de 2017

Azafrán para la pérdida de peso

Azafrán para la pérdida de pesoEl azafrán es un condimento muy utilizado en la cocina, sobre todo para aportar color a algunos platos. Sin embargo, también les aporta sabor, además de contar con propiedades medicinales. En esta ocasión te mostraremos los poderes del azafrán para la pérdida de peso. Por lo tanto puede convertirse en un perfecto complemento para las dietas adelgazantes.